Günter Schott
Gastronomieberatung
M. +49 172 2794685
T. +49 2327 3695-300
Mineralwasser ist nach der deutschen Mineral- und Tafelwasserverordnung ein Grundwasser mit besonderen Eigenschaften. Seine Inhaltsstoffe dürfen nur unwesentlich schwanken. Es muss aus unterirdischen Wasservorkommen stammen und von ursprünglicher Reinheit sein.
S.Pellegrino ist ein Symbol für Stil und Raffinesse, das auf den besten und elegantesten Tischen der Welt zuhause ist. Es vereint die wesentlichen Charakterzüge des italienischen Lebensstils: die Freude am geselligen Beisammensein und das genussvolle Miteinander. Die renommiertesten Küchenchefs und Sommeliers, Feinschmecker und Foodies auf der ganzen Welt begeistern sich für das feinperlige, natürliche Mineralwasser. Ausstrahlung, Premium-Qualität, Prestige, Spritzigkeit – das sind nur einige der vielen Aspekte, die S.Pellegrino weltweit als Ikone der Spitzengastronomie und des italienischen Lebensstils auszeichnen.
Fein perlend, innen und außen
Bolle ist, wie sein italienischer Name andeutet, leicht mit Kohlensäure natürlicher Herkunft versetzt, und stammt aus der Fonte dei Pini und der Fonte Santa Barbara. Beide Varianten sind ebenso rein und weich, denn sie zählen zu den europäischen Mineralwässern mit dem geringsten Gehalt an festen Rückständen. Sie unterscheiden sich in Inhalt und Flasche: Bolle Winner, befindet sich, wie sein stilles Gegenstück, in einer Flasche mit der sprichwörtlichen Eleganz des made in Italy, während sich Bolle Alu, wie sein stilles Pendant, in einer Mehrwegflasche befindet. Stille ist unser natürliches stilles Mineralwasser, das in zwei Varianten – Winner und Alu – erhältlich ist. Beide basieren auf dem reinen, weichen, natriumarmen Bergwasser des Monte Pigna (1.440 m. ü. M.), der inmitten unverfälschter Natur und fernab jeglicher Umweltverschmutzung liegt.
Der optimale Durstlöscher ist unvermischt und bietet sich als absolut neutraler Begleiter der gesamten Mahlzeit an. Es überdeckt oder beeinflusst das Geschmackserlebnis nicht, sondern steigert es, indem es den Gaumen quasi neutralisiert.Ganz gleich, ob still oder fein perlend, dieses Mineralwasser sollte immer ohne Eis, in klaren Gläsern und möglichst mit Stiel serviert werden.
Gerolsteiner Medium besitzt rund ein Drittel weniger Kohlensäure als Gerolsteiner Sprudel. Weniger Kohlensäure bei gleichem Genussfaktor. Medium und Sprudel stammen aus der gleichen mineralstoffreichen Quelle und haben die gleiche Mineralisierung. Dank ihres Ursprungs in der Vulkaneifel sind beide Mineralwässer hoch und ausgewogen mineralisiert und enthalten viel wertvolles Calcium und Magnesium – eine seltene Kombination auf dem deutschen Mineralwassermarkt.
Apollinaris Selection ist das natürliche Mineralwasser, das – unter Mitwirkung der Jeunes Restaurateurs d‘Europe Deutschland – exklusiv für die gehobene Gastronomie entwickelt wurde. Apollinaris Selection ist faszinierend feinperlig und mit seinem speziell abgestimmten Kohlensäuregehalt eine geeignete Ergänzung zu edlen Weinen und Speisen.
